如今，主要关注的是降低成年人的高胆固醇水平，以预防动脉粥样硬化。奥斯陆大学营养学系的Kirsten Holvenat教授发出了一个明确的警告:当动脉狭窄已经发展到很严重的时候，我们开始预防的过程已经太晚了。她主张父母应该了解孩子的胆固醇水平。
-如果我们在人们年轻时就关注这个问题，我们将能够显著减缓动脉粥样硬化，并取得更大的积极效果。近年来，越来越多的研究表明，影响动脉粥样硬化发展的正是胆固醇的终身负担。
换句话说，这种胆固醇在儿童和青少年时期大量积累。胆固醇水平目前只能从成年期开始监测，也许首先是在你四十多岁的时候。教授解释说，到这个时候，动脉粥样硬化已经发展到晚期，很难完全逆转。
父母可以选择更健康的食物
因此，你小时候吃的东西会对你在50岁时是否需要服用药物来对抗高胆固醇有很大的影响。
-在孩子成长过程中，父母可以在饮食方面做出更健康的选择。霍文说，如果及早开始，只需要相对较小的胆固醇水平变化。
动脉粥样硬化症状较多的儿童
动脉粥样硬化的发展是由胆固醇和炎症物质之间的相互作用驱动的。如果你血液中的胆固醇水平过高，这通常是由你的生活方式造成的。然而，有些人可能有遗传性高胆固醇，称为高胆固醇血症。
动脉粥样硬化始于儿童时期，并持续一生。研究表明，怀孕期间胆固醇水平高的母亲所生的孩子比胆固醇水平正常的母亲所生的孩子表现出更多的动脉粥样硬化迹象。
-即使在婴儿时期，胆固醇水平也有很大差异。芬兰的一项研究表明，你3岁时的胆固醇水平与你成年后的胆固醇水平密切相关。教授说，这意味着如果你在儿童时期血液中的胆固醇水平升高，那么你成年后胆固醇水平升高的可能性就更大。
敦促父母按照国家规定给孩子喂食膳食指南
霍文指出，为了预防疾病，我们现在有了良好的、有据可查的、全国性的饮食建议。
-如果你遵循这些指导方针，它将使你的胆固醇走上正轨。你可以通过改变饮食习惯来提高胆固醇水平。例如，你可以减少食物中饱和脂肪的含量，用不饱和脂肪代替。
对经济造成巨大影响
霍文强调，动脉粥样硬化引起的心血管疾病是挪威和欧洲男女死亡的主要原因。心血管疾病也对全世界的医疗保健预算造成重大财政负担。
她说，因此，能够降低这些成本的预防措施将为国家经济带来重大利益
