克利夫兰诊所的一项新研究表明，一种流行的人工甜味剂赤藓糖醇与心脏病发作和中风的风险增加有关。研究结果发表在今天的《自然医学》杂志上。
研究人员对美国和欧洲的4000多人进行了研究，发现血液中赤藓糖醇含量较高的人患心脏病、中风或死亡等主要心脏疾病的风险更高。他们还研究了在全血或分离的血小板中添加赤藓糖醇的效果，血小板是聚集在一起止血并导致血栓的细胞碎片。结果显示赤藓糖醇使血小板更容易激活并形成凝块。临床前研究证实摄入赤藓糖醇会增加血栓形成。
人造甜味剂，如赤藓糖醇，是低热量、低碳水化合物和“酮”产品中常见的蔗糖替代品。含有赤藓糖醇的无糖产品通常推荐给患有肥胖症、糖尿病或代谢综合征的人，他们正在寻找帮助控制糖或卡路里摄入量的选择。患有这些疾病的人患心脏病和中风等不良心血管事件的风险也更高。
赤藓糖醇的甜度约为糖的70%，是通过玉米发酵生产的。摄入后，赤藓糖醇在体内代谢不良。相反，它进入血液，并主要通过尿液离开身体。人体自然产生少量的赤藓糖醇，所以任何额外的消耗都会累积。
测量人造甜味剂是很困难的，而且标签要求很少，通常不列出个别化合物。赤藓糖醇是FDA“公认的安全(GRAS)”，这意味着不需要长期的安全性研究。
有关的故事
- 美国心脏病和中风协会的一份科学声明脑卒中后认知障碍的效价、诊断和治疗
- 研究揭示了一种评估im的新方法衡量心脏功能的重要指标
- 20-39岁成人精神障碍1会增加心脏病发作和中风的风险
作者指出了后续研究的重要性，以证实他们在普通人群中的发现。该研究有一些局限性，包括临床观察研究表明了相关性，而不是因果关系。
“我们的研究表明，当参与者饮用含有许多加工食品中发现的赤藓糖醇的人工加糖饮料时，血液中的赤藓糖醇水平会在几天内显著升高，远远高于那些观察到的会增加凝血风险的水平，”哈森博士说。“重要的是，我们需要进行进一步的安全性研究，以检验人工甜味剂，特别是赤藓糖醇对心脏病和中风风险的长期影响，尤其是对心血管疾病风险较高的人群。”
作者建议与你的医生或认证营养师谈谈，了解更多关于健康食品的选择和个性化的建议。
披露:Hazen博士是Cleveland Clinic持有的有关心血管诊断和治疗的未决和已发布专利的共同发明人。
