在最近发表在《营养》杂志上的一项研究中，研究人员检查了咖啡因和硝酸肌酸对抗阻训练运动员的认知和运动表现的单独和联合影响。
背景
咖啡因和肌酸是膳食补充剂，已被证明能够提高训练和运动表现。咖啡因通过结合腺苷受体(A2A亚型)来提高力量、肌肉耐力和无氧表现。
它还能减轻疼痛，增加神经元的兴奋性。在无氧运动中，肌酸取代三磷酸腺苷(ATP)，从而增加短期功率输出和训练量。然而，咖啡因和肌酸之间的相互作用尚不清楚。
一个关于这项研究
在目前的双盲、随机、交叉、安慰剂对照试验中，杰克逊维尔州立大学的研究人员调查了7天高剂量咖啡因、硝酸肌酸及其组合对阻力训练运动员严重间歇性运动表现和精神注意力的影响。
研究对象年龄为18 - 40岁，多关节阻力运动经验≥2.0年，无代谢性疾病史(如心血管疾病、糖尿病、甲状腺疾病、心律失常)，无处方药使用。
他们排除了体重过轻或肥胖的人(身体质量指数低于18.5或高于24.9)、吸烟者、每周饮用超过12杯酒精饮料的人，以及对咖啡因等天然兴奋剂过敏的人。
研究人员在受控环境下进行了这项研究，其中包括禁食12小时，休息48小时，不锻炼，不摄入咖啡因，不服用某些药物和补充剂。
他们为12名接受阻力训练的男性运动员提供硝酸肌酸[CN: 4 g肌酸;1克硝酸盐)，5.0克/天+ 0.7克/天麦芽糊精]，咖啡因(CAF: 400毫克/天+ 5克/天麦芽糊精)，或两者的混合物。
受试者完成了标准化的阻力练习(70% 1RM的卧推和腿推)和Wingate无氧能力测试。研究人员在测试后45分钟评估了他们的认知表现和心血管反应。
在认知功能测试之后，他们使用视觉模拟量表(VAS)来测量参与者的表现准备情况。参与者还完成了详细的问卷调查，以评估他们的睡眠质量、咖啡的使用情况以及他们可能遇到的任何不利影响。
运动员提供了血液样本进行安全检查，包括肌酸激酶(CK)、乳酸脱氢酶(LDH)、碱性磷酸酶(ALP)、天冬氨酸转氨酶(AST)和丙氨酸转氨酶(ALT)。
研究人员进行了全面的脂质分析，以评估总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白(HDL)、低密度脂蛋白(LDL)、极低密度脂蛋白(VLDL)和甘油三酯(TG)。
参与者完成了四组为期三天的食物日记，以评估他们的饮食消耗。Stroop文字颜色测试用于评估营养补充剂对注意力、处理速度和认知灵活性的影响。
结果
硝酸肌酸和咖啡因联合治疗显著改善了认知功能，尤其是在认知干扰测试中，而对短期运动表现几乎没有影响。
Stroop Word-Color Interference test显示两种补品之间存在显著的交互作用，CO处理的平均得分高于CN处理。研究结果表明，联合补充显著影响认知加工。
然而，没有一种补充剂类型在所有或大多数结果中显示出明确的表现改善，这表明咖啡因和肌酸之间存在复杂的相互作用。
在补充CO后，Stroop Color和Word-Color干扰测试中观察到的基线收益与先前证实肌酸具有认知优势的研究一致。
CO组认知表现的改善可能表明肌酸与CAF配对时的协同作用，可能通过更高的前额皮质激活来增加认知优势。
研究人员还发现，补充肌酸在不同的运动方式中有不同的效果，尤其是耐力运动，以及在额外的体重可能会影响表现的情况下。
温盖特测试结果表明，在峰值功率、平均功率、最小功率、总功和疲劳指数等指标上，咖啡因对无氧性能的影响没有之前假设的那么强大。
这项研究支持了一种谨慎的方法来宣布CN和CAF作为性能增强剂的功效，支持了更多的研究来理清影响运动结果的众多关系的必要性。
运动前后心率和血压没有明显变化，这支持了这些补品在短期内对心血管的安全性。
结论
研究发现，同时摄入硝酸肌酸和咖啡因可以提高接受过阻力训练的运动员的认知能力，持续7天而不会产生不良反应。然而，这些补充剂并没有显著改善运动表现。
该研究证实了这些补充剂的短期安全性，并建议进一步调查它们对长期和不同人群的认知和运动表现的影响。
纵向研究可能会深入了解这些补充剂如何影响肌肉生长、肌肉内信号网络、激素反应、神经肌肉效率和力量产生。未来的研究应该包括女运动员，将研究结果扩大到性别多样化的群体。
