在最近发表在《BMC公共卫生》上的一项研究中，研究人员探索了营养摄入与多种疾病之间的潜在联系。
营养变量在预防多种疾病中起着至关重要的作用。暴饮暴食和酗酒等不健康的饮食习惯可能会增加风险。在荷兰，患有心脏代谢疾病的人吃更多的肉和零食。食用水果、蔬菜和全谷物有助于降低风险。地中海饮食和增加钙和钾摄入量与减少心脏代谢多病有关。叶黄素和玉米黄质是潜在的有益营养物质。然而，需要进一步的研究来发现减少多重疾病负担的饮食疗法。
一个关于这项研究
在目前的前瞻性队列研究中，研究人员调查了饮食摄入对多种疾病风险的影响。
研究人员分析了英国女性队列研究(UKWCS)中25389名年龄在35岁至69岁之间的女性的数据。UKWCS数据集包括食物摄入量、人体测量参数、社会经济地位、生活习惯和健康结果。参与者自我报告基线慢性疾病，如高血压、心绞痛、冠状动脉疾病、中风、糖尿病、高脂血症、胆结石、大肠息肉和癌症。
研究小组排除了在基线时患有多种慢性疾病和缺少协变量数据的非英格兰居民。他们使用了来自英国的食物频率问卷(FFQs)，用于欧洲癌症与营养前瞻性调查(EPIC)研究，以估计每日能量和营养摄入量。他们使用Charlson合并症指数(CCI)评分，通过电子方式与医院事件统计(HES)数据库相关联，使用国际疾病分类，第十版，澳大利亚修改(ICD-10-AM)代码，评估了多重发病率，直到2019年3月。
研究人员使用McCance & Widdowson食品成分(第五版)和食品标准局指南评估饮食摄入量，根据营养密度调整总卡路里摄入量。他们采用Cox比例风险模型来估计常规营养摄入与多病风险之间关系的风险比(hr)。他们使用多项逻辑回归来评估敏感性分析中的相关性，并将60岁作为年龄阈值进行分层评估。研究协变量包括年龄、身体质量指数(BMI)、教育水平、婚姻状况、种族、社会经济地位(SES)和身体活动。
结果
参与者的平均年龄为51岁，其中31% (n=7,799)在22年的随访中出现了多种疾病(中位数)。患有多重疾病的个体BMI较高，受教育程度较低，社会经济地位较高，单身或丧偶的可能性较高。
与最低的五分之一相比，正常卡路里和蛋白质摄入量最高的五分之一分别与8.0%和12%的多病风险相关(风险比，1.1)。与最低的五分之一相比，定期摄入维生素C的高五分之一的人患多种疾病的风险降低了10%，而定期摄入维生素D的人患多种疾病的风险增加了10%。与维生素B12摄入量最低的五分之一相比，最高的五分之一的多病风险明显更高(HR, 1.1)。与最低的五分之一相比，铁摄入量较高的五分之一略微降低了多种疾病的风险。
在敏感性分析中，使用多项逻辑回归，与B12和维生素D摄入量的统计五分位数较高线性相关的显著较高的多病风险不显著。研究小组发现了维生素B1和铁的摄入与多种疾病风险相关的年龄调节作用的证据。对于铁的摄入量，研究小组发现60岁以下的人患多种疾病的风险比60岁以上的人低11%到13%。
结论
研究结果强调了营养消耗与多发病风险之间的关系，有助于开发预防、诊断、治疗和预后方法。研究结果表明，摄入更多的维生素B12、维生素D、蛋白质和能量可能会增加多种疾病的风险，但摄入更多的维生素C可能会降低这种风险。在<60岁的女性中，铁的摄入量与多病风险呈负相关，而在>60岁的女性中则没有这种关联。
研究表明，特定的营养素，特别是维生素B12、维生素D、蛋白质和能量，可能会影响多重疾病的可能性。研究人员必须进一步研究患有多种疾病的个体的最佳营养消耗水平，决策者和临床从业者应该解决个性化营养问题。需要更多的临床研究来确定饮食治疗是否有助于改善多发病。需要更多的研究来得出明确的结论。
文章修改
- 2024年3月9日-标题更改，以反映该研究是0原来公司以女性为对象
