在最近发表在《营养》杂志上的一项研究中，研究人员调查了巴西高地中海饮食模式(MDP)依从性与低级别全身性炎症(LGSI)减少之间的关系。他们还研究了哪些地中海饮食成分与这种关系有关。
背景
LGSI是与不健康衰老相关的慢性疾病和代谢性炎症的主要原因。研究将食物摄入不足，特别是营养过剩与代谢性炎症联系起来。
MPD在减少LGSI方面显示出希望，老年人的c反应蛋白(CRP)和白细胞介素6 (IL-6)水平降低。
最近的研究表明，年轻人对民主党的忠诚度较低。然而，在巴西人群中，关于地中海饮食对LGSI影响的综合科学证据有限。
需要进一步的研究来调查地中海食物消费的特点，并评估年轻人与老年人有不同坚持饮食习惯的观点。
一个关于这项研究
在目前的横断面研究中，研究人员调查了巴西成年人中较高的MDP依从性是否会减少全身炎症，以及不同地中海成分与炎症之间的关系。
研究人员分析了2015年
在2014年9月至2015年12月期间，他们随机选择了居住在
他们获得了所有参与者的血液样本来计算LGSI评分[来自血清c反应蛋白(CRP)、脂联素和肿瘤坏死因子-α (TNF-α)]，表明炎症状态。他们使用多源法(MSM)来计算习惯性食物消费。
研究人员使用线性回归来确定MedDietScore和LGSI之间的关系，调整年龄、性别、种族、体重指数(BMI)、受教育程度、人均收入和合并症。他们使用国际身体活动问卷(IPAQ)来评估身体活动水平。
结果
大多数参与者是白人男性，年龄中位数在41-68岁之间，家庭收入高于最低工资。年轻人接受过10到12年的正规教育，而老年人接受的正规教育更少。
大多数人不符合体育活动指南，而且从未吸烟。两组人都报告了健康问题，37%的年轻人和38%的老年人体重指数正常。
关于MDP依从性，平均从25到34 meddieetscore分不等，表明低到高的依从性。在完全调整的模型中，与低MDP依从性相反，高依从性与LGSI分数降低9.5%显着正相关。
中度MDP依从性在年轻(40%)和老年(38%)年龄组中占主导地位，平均meddieetscore值代表高MDP依从性，两组之间具有可比性。
只有在老年人中，严格遵守地中海饮食与LGSI评分降低12%有关。坚持地中海饮食的老年人较少食用全脂类乳制品和肉类。
老年人食用橄榄油和蔬菜与LGSI评分呈负相关。因此，在老年人群中，某些地中海食物的摄入预示着良好的MDP依从性，并与LGSI的降低有关。
坚持地中海饮食的年轻人吃更多的非精制谷物、水果、蔬菜、土豆、橄榄油、葡萄酒和鱼，同时少吃家禽。
这些相似的差异也被发现在高和低MDP坚持的老年人之间，除了葡萄酒，无论坚持程度如何，葡萄酒的消费量都是相同的，并且与全脂类乳制品和肉类的摄入量减少有关。
食用橄榄油和蔬菜并坚持地中海饮食的老年人全身性炎症较低。与每周摄入≤9份蔬菜相比，每周摄入≥12份蔬菜可使LGSI得分降低13%。
每周食用三份或三份以上橄榄油的老年人的全身炎症水平比那些食用不超过一份橄榄油的人低12%。
年轻人更多地食用非精制谷物、蔬菜、水果、鱼和橄榄油，而老年人则较少食用肉类和全脂乳制品。
食用富含短链脂肪酸、类胡萝卜素、维生素和矿物质的橄榄油和蔬菜可以通过抑制白细胞粘附和核因子κB (NF-κB)的激活来减少炎症。
结论
根据研究结果，地中海饮食可以有效控制老年人的健康问题，较高的MDP坚持与较低的LGSI评分相关。
在老年人中，全脂乳制品和红肉的摄入量较低，橄榄油和蔬菜的摄入量较高，导致LGSI得分较低。
未来的研究必须包括非横断面设计和更多样化的人群，以确定因果关系并增加研究结果的普遍性。
