在许多地区，瓶装水(BW)被认为比公共饮用水更安全。这是因为公众认为环境污染影响后者，而前者可以避免。然而，直接比较两种供应中存在的污染物是无法证实这一点的。
介绍
随着人们越来越意识到进入饮用水源的污染物的数量和类型，世界范围内生物制品的消费量比以往任何时候都要高。在美国，饮用水来自公共或私人供应的自来水或瓶装水。一些法规管理这些水供应链，如《安全饮用水法案》(SWDA)或《食品、药品和化妆品法案》。不过，私人自来水供应目前还没有受到监管。此外，许多源自人类活动的化学品污染了地面或地表饮用水源，而这些化学品不在现有条例的管辖范围之内。
美国地质调查局(USGS)、环境保护局(EPA)和食品和药物管理局(FDA)等组织的早期研究已经研究了饮用水供应中污染物的存在和水平，包括使用点的有机、无机和微生物类别以及这些污染物的混合物。一项研究观察了美国BW品牌的横截面暴露于这些化合物的情况。所有这些研究都使用统一的方法和分析程序，以确保它们具有直接可比性。
该研究包括美国30个品牌的汽车，其中大多数(23个)是国产的。大多数BW来自泉水，而七个含有净化的自来水。科学家们研究了几个指标，包括53种无机化学物质和465种有机化学物质，14种微生物标记物，以及体外雌激素受体(ER)的生物活性。
他们利用累积危害指数和体外暴露于有机污染物(包括有机污染物和无机污染物)活性的比率，分析了对人类健康的风险。
这项研究表明了什么?
这表明，生物制品样品通常每个样品含有两种或两种以上对人体健康有潜在影响的污染物。总的来说，科学家们检测到48种(>90%)无机污染物和45种(10%)有机污染物。
有些污染物属于无法检测到安全暴露水平的群体，称为最高污染物水平目标(MCLG)为零，适用于孕妇、儿童、婴儿、免疫功能低下者和老年人等易感群体。检测到任何浓度的这些污染物，包括砷、铀和铅，都是一个危险信号。
重要的是，这三种化学物质分别在三分之二、近60%和超过七分之一的样本中被发现。这些污染物检测呈阳性的样本大多是泉水样本。在目前的研究中，砷和铀出现在70%的泉水样本中。
砷仅在春季体重中被发现，与某些癌症、器官损伤、心血管疾病、糖尿病、妊娠并发症和死亡风险有关。铀也只在泉水中检测到，可能导致肾脏损伤、骨骼损伤，并在小鼠中引起内质网活性。自来水和泉水中都含有铅，铅与生命早期的神经认知障碍有关。饮用水中的大部分铅来自1986年以前的管道。
所有检测到的化学品均低于现行法规(如适用此类法规)规定的饮用水化学质量标准。然而，这些标准可能无法反映可能影响人类健康的实际水平，因为它们是在考虑到现有技术和成本效益以及公共卫生因素的情况下实际制定的。
硝酸盐(与癌症、甲状腺疾病和神经管缺陷有关)和氟化物不足(预防龋齿)也在许多样本中检测到。
在MCLG组的这些样品中检测到的其他化学物质是消毒的有机副产品，主要来自自来水来源的生物制品。泉水和自来水来源的生物制品样品也对这些副产品和挥发性有机化学品(VOCs)产生零星阳性反应。农药大多未检出。
基于预防卫生标准的筛查水平经常被超过，主要是在自来水中发现消毒副产品，或在用于生物化学的泉水中发现有机和无机污染物混合物。
直接计数检出细菌80%以上，培养基培养检出细菌70%以上。在80%的样品中通过培养至少检测到一种致病菌。虽然大多数都符合饮用水的质量，但它们的存在可以表明水源和管道的消毒程度，以及在实际生活中，在水被消耗之前，处理效果能持续多久。这些结果也可以帮助选择氯与臭氧或基于紫外线的消毒方法。
总的来说，考虑到有机和无机污染物的混合物，随着时间的推移，人类风险的可能性很高。大多数是由于经反渗透(RO)处理的自来水样品中存在消毒副产物，众所周知，反渗透可以拒绝低分子量有机化合物，如三卤甲烷。
这意味着什么?
“结果表明，同时暴露于多种潜在的人类健康问题的饮用水污染物在BW很常见。”这表明人类活动是如何影响饮用水供应的。有必要更好地了解这种混合和慢性暴露(尽管水平较低)如何影响人类健康。
它还表明，需要对饮用水进行更好和更广泛的定量接触研究，这些研究既符合环境现实，又能直接比较使用点接触特征，有助于制定公共卫生措施。由于饮用水是人类生活的基本需求，因此它是病理性接触污染物的现成渠道，因此紧迫性是显而易见的。
